PROMO TERROIR | Les actions du projet, Les évènements transfrontaliers

Semaine des senteurs et des saveurs (Pays de Haute Provence)

Le rendez-vous autour des spécificités locales a eu lieu du samedi 5 au dimanche 13 septembre 2009.

Pour sa 6e édition, la semaine des senteurs et des saveurs a créé l’événement et fait du Pays de Haute Provence le cœur de festivités variées. Marchés, balades, découvertes, ateliers, visites, démonstrations… à chaque jour, son invitation pour des moments gourmands et parfumés, à la rencontre des artisans du goût et des arômes, passionnés par la terre et la culture d’ici…

L’événement a donc mis en valeurs les produits de qualité de Haute Provence et du Piémont à travers:
> des ateliers du goût (voir l’action éducation au goût)
> des animations autour des senteurs et saveurs,
> des marchés de producteurs français et italiens,
> des conférences faisant intervenir les différents partenaires du projet.

Quelques animations en détail…
Conférence « Culture culinaire en Europe » - Samedi 5 septembre 2009
À la médiathèque d’Herbes, la conférence « Cultures Culinaires en Europe » a levé le voile sur les cultures gourmandes grâce à une approche savoureuse et instructive des liens entre histoire, culture et nourriture qui ont influencé et défini les traditions culinaires des différentes sociétés.
Avec les interventions de Roberta Alberotenza, Directrice de l'Institut Italien de Luxembourg et membre du Conseil d'Orientation des Itinéraires culturels du Conseil de l'Europe, Lucien Biolatto, Vice-président de Slow Food France et de Marcella Filippa, Présidente du Conservatoire des Cuisines Méditerranéennes.

Balade littéraire « sur les traces de Giono où les saveurs littéraires se mêlent à celles du terroir » - Samedi 5 septembre 2009
Isabelle Murach, guide littéraire au centre Giono, a amené les participants sur les traces de GIONO. Au fil de la balade, les marcheurs ont été invités à écouter des extraits de textes, tirés d’ouvrages célèbres tels que Colline, Que ma joie Demeure… dévoilant la personnalité épicurienne de l’auteur

Marché provençal, soupe au pistou, balade - Dimanche 6 septembre 2009
Le marché provençal habituel de Villeneuve a accueilli la semaine senteurs saveurs. Pour l’occasion, les associations La Soleïllade et Cyprès de Vous ont éveillé la curiosité olfactive et les papilles du public en proposant des animations autour de la thématique des pommes et des spécialités apéritives de l’Europe. Après avoir dégusté la traditionnelle soupe au pistou, nombreux sont ceux qui ont suivi la balade digestive animée par l’association « Nature et plein air ».

Visite d’exploitation - Jeudi 10 septembre 2009
Lavande, huile d’olive, amandes, pâtés… l’itinéraire proposé à travers des visites d’exploitation familiales du plateau de Valensole était une invitation à la découverte de passionnés et de leurs produits façonnés avec le respect des savoir-faire traditionnels.

Actions dédiées aux handicapés visuels - vendredi 11 septembre 2009
Journée sous le signe des odeurs, accessible aux handicapés visuels avec au programme visite d’usine de l’Occitane, visite des jardins du musée Ethnobotanique de Salagon et atelier de découverte des huiles essentielles a l’Université Européenne des Senteurs Saveurs. Cette journée a été organisée en partenariat avec la Fondation l’Occitane.

Atelier de pilage de Banon et conférence dégustation « la chèvre » - Vendredi 11 septembre 2009
La fabrication de l’AOC Banon est faite selon d’anciennes recettes élaborées dans les fermes de Haute Provence. Après en avoir expliqué la méthode traditionnelle, la fromagerie de Banon a invité les participants à réaliser le pilage de ce fromage emblématique avec des feuilles de châtaigner et du raphia suivant les méthodes ancestrales, opération qui a nécessité beaucoup de dextérité de la part des néophytes.

Journée des filières agricoles - Samedi 12 septembre 2009
Les filières labellisées et de qualité de Haute Provence se sont invitées à Montfuron afin de faire connaître au grand public leurs produits grâce à des animations ludiques. Les filières au rendez-vous : blé meunier d’Apt, fromage de Banon (AOC), agneau de Sisteron (IGP Label Rouge), huile d’olive de Haute Provence (AOC), vins des coteaux de Pierrevert (AOC), petit épeautre de Haute Provence, miel de Provence (IGP), safran, châtaigne, lavande, melon, amande, truffe, fruits et légumes bio.

Clôture de la semaine Senteurs Saveurs - Dimanche 13 septembre 2009
Plus de 80 producteurs ont répondu à l’appel de cette grande manifestation des Senteurs et Saveurs. Aux côtés des produits de la table, le monde agricole était largement représenté avec des démonstrations de battage de blé, la découverte des abeilles avec une ruche géante et des dégustations. Le Conservatoire des Cuisines Méditerranéennes du Piémont a collaboré à la réalisation de cette journée de clôture avec la sélection et l’accompagnement de 23 producteurs de produits d'excellence représentatifs du territoire piémontais (4 producteurs du Panière). Il a en outre, en partenariat avec l’Université Européenne des Senteurs et des Saveurs, proposé des dégustations commentées de vins du Domaine Beni Di Batasiolo par le grand sommelier italien Angelo Fornara et des Coteaux de Pierrevert par l’Université du vin de Suze-la-Rousse, donnant ainsi l'occasion de confronter la production vinicole française à celle italienne au cours d'un atelier sur le vin.

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