Actualités

Du 18 au 21 septembre 2009 : Cheese, les mille âmes du fromage

La septième édition de l’événement biennal Cheese – Les formes du lait se tiendra à Bra (Piémont) du 18 au 21 septembre 2009.
Cette manifestation internationale organisée par Slow Food (www.slowfood.com) et par la Ville de Bra est désormais une référence pour les artisans de la filière laitière-fromagère mondiale et pour un vaste public de passionnés, grâce à sa capacité de faire connaître « les mille âmes du fromage », des animaux laitiers au produit fini.
Chaque fromage est le résultat d’une longue histoire, avec son identité et sa spécificité. Cheese se donne justement pour objectif de raconter ces histoires, mais encore et surtout de contribuer à les garder en vie.
Au cours de son histoire de plus de dix ans, Cheese a changé la perception du monde du fromage chez les consommateurs en faisant la lumière sur la variété de la production artisanale : un secteur riche en opportunités mais aussi en problématiques et contradictions. Cela continuera en 2009, lorsque la ville de Bra se transformera pendant quatre jours en un grand atelier d’idées, débats, dégustations et activités didactiques.

www.cheese.slowfood.it